________________________________________
"LaPuglia in un piatto" is food porn with swagger. Deep, midnight blue mussels are scattered nonchalantly with emeralds, creams, and reds that pop like confetti off the cookbook's page. Golden mushrooms sit like kings in a stark white ramekin beside a sprinkling of herbs and a rich yellow drizzle of olive oil. Counter to each of these mouth-watering photos lies striking illustrations and plates that rock a contemporary, pop-culture vibe.
Released in December 2010, "La Puglia in un piatto" is clearly no ordinary cookbook. Though there are 60 traditional recipes from the Southern Italian region of Puglia contained within its +170 pages, its intent is to satisfy all of your senses at the same time as you fill up your belly. The work of Italian design agency Usopposto, the book seeks to explore – aesthetically – the "relationship that unites every dish to 'its' plate." In this work, design and territory are linked. The result is a cookbook bursting with style, creativity, and poppy art that is high-concept enough to sit on your coffee table. That is, if it didn't move you to head back into the kitchen first.
Autore: Caitlin Zaino per "The Urban Grocer" e "Lost at e Minor"
La Puglia in un piatto - Gastrodesign, è un libro realizzato da Usopposto, uno studio di grafica e product design di Grottaglie (Taranto), tra le cui pagine si possono ammirare e pregustare 60 ricette della tradizione gastronomica pugliese, accompagnate da originali illustrazioni.
La notizia è che questo ricettario, unico nel suo genere, si è appena aggiudicato il secondo posto nella classifica del Gourmand International Cookbook Awards, premi assegnati annualmente da un comitato di noti gastronomi e professionisti del mondo editoriale del settore
Un orgoglio tutto italiano quello di Alessandro Santoro, Dario Miale e Pierfrancesco Annicchiarico, designer di Usopposto, che hanno ricevuto il premio il 6 marzo 2012, nella cornice del teatro Folies Bergère di Parigi: «È un onore per noi ricevere questo premio anche arrivando secondi. Noi di Usopposto abbiamo voluto rielaborare la tradizione ceramica pugliese, tipica soprattutto della nostra città, Grottaglie in una veste nuova e dinamica: c'è tanto buon cibo, tanta ceramica e soprattutto tanto design».
60 ricette della tradizione gastronomica pugliese accompagnate da altrettante interpretazioni grafiche raffigurate su piatti in ceramica; in più un glossario dei termini dialettali usati per descrivere le ricette, aneddoti e racconti.
Autore: Desiree Capozzo per "ELLE.it"
Cibo e design, la cucina della nonna conquista i palati parigini
L'idea era quella di fare del cibo un godimento per tutti i sensi. Non solo per il palato, ma anche per la vista. Così lo studio di grafica Usopposto di Grottaglie ha dato vita a "La Puglia in un piatto, gastrodesign", un libro di ricette della tradizione pugliese che si incrociano con il design. Ogni pietanza è accompagnata da un piatto che ne traduce graficamente - e in maniera originale - le caratteristiche, reinterpretando allo stesso tempo l'antica arte della ceramica di Grottaglie. Con la loro ricerca Alessandro Santoro, Dario Miale e Pierfrancesco Annicchiarico di Usopposto hanno conquistato il secondo posto al Gourmand international cookbook award, lo scorso 6 marzo allo storico teatro Folies Bergèr di Parigi. "Un onore per noi ricevere questo premio anche arrivando secondi - hanno dichiarato - La Puglia in un piatto è un libro che merita ed è nato nel 2010 dopo un attento lavoro. Tante ricette tipicamente pugliesi correlate da suggestive immagini. Noi di Usopposto abbiamo voluto rielaborare la tradizione ceramica pugliese, tipica soprattutto della nostra città, Grottaglie, in una veste nuova e dinamica: c'è tanto buon cibo, tanta ceramica e soprattutto tanto design"
Autore: Anna Puricella per "La Repubblica - BARI.it"
I piatti della Puglia conquistano l'argento
"La Puglia in piatto" è un libro che raccoglie 60 ricette della tradizione gastronomica pugliese: è arrivato secondo al prestigioso Gourmand International Cookbook Award.
Un altro, prestigioso riconoscimento per la gastronomia italiana. La Puglia e le sue ricette sono state le protagoniste del Gourmand International Cookbook Award, un concorso internazionale che si è tenuto lo scorso 6 marzo presso lo storico teatro Folies Bergère di Parigi e che premia i migliori libri di cucina a livello mondiale.
La Puglia in un piatto è un libro di 176 pagine che raccoglie 60 ricette della tradizione gastronomica pugliese accompagnate da altrettante interpretazioni grafiche raffigurate su piatti in ceramica. In questo lavoro, design e territorio sono collegati. Il risultato è un libro pieno di stile, creatività, e di arte. A intervallare il susseguirsi delle pagine illustrate e delle ricette scritte, ogni capitolo ospita al suo interno un'immagine fotografica evocativa, realizzata in bianco e nero, che descrive in maniera realistica soggetti e scene che vedono protagonisti cucina e territorio.
A fare da appendice al libro un glossario dei termini dialettali usati per descrivere le ricette, ma anche per conoscere qualcosa in più della cultura pugliese attraverso aneddoti e racconti. Inoltre, per gli appassionati di enogastronomia, una sezione sapientemente curata viene dedicata agli abbinamenti di ogni piatto con i vini di espressione pugliese più appropriati. A ricevere l'ambito premio Alessandro Santoro, Dario Miale e Pierfrancesco Annicchiarico di Usopposto, lo studio di grafica e product design di Grottaglie (Taranto).
La Puglia in piatto è un progetto nato nel 2010 dopo un attento lavoro, con l'intento di promuovere sia le numerose ricette tipicamente pugliesi correlate da suggestive immagini, ma anche di rinnovare la tradizione della ceramica, tipica soprattutto di Grottaglie in una veste nuova e dinamica: c'è tanto buon cibo, tanta ceramica e soprattutto tanto design. I Gourmand World Cookbook Awards sono assegnati annualmente da un comitato di noti gastronomi e professionisti del mondo editoriale del settore. Di respiro internazionale, premiano la migliore produzione delle singole nazioni che, a loro volta, competono per i premi finali nelle varie categorie.
Autore: F.G. per "La Stampa.it"
Date a ogni pietanza il suo piatto
Un bocconotto che pare un fiore, un cardoncello con parvenze di conchiglia, o forse un ombrello, un polpo che sembra un palombaro. Oppure una bella porzione di involtini di trippa che fa tornare alla mente quel detto popolare, qualche micio affamato davanti a una macelleria: no, non c'è trippa per gatti. Evoca immagini, la gastronomia pugliese. E quelle immagini finiscono nel piatto, anzi, sul piatto. Contenitore e contenuto diventano così (s)oggetti paritari d'una indagine che l'occhio regala interessanti suggestioni. E alla gola un lieve vellichìo, foriero (si spera) di altrettanto interessanti degustazioni. Si chiama La Puglia in un piatto, questo libro. Non è un libro di ricette in senso stretto, anche se quei sessanta elenchi di ingredienti con relative indicazioni d'uso ha un senso anche fine a se stesso. E non è neanche un puro esercizio di stile, a dispetto di quei begli accostamenti fotografici fra ogni pietanza e il piatto destinato a ospitarla.
È un progetto di gastrode'sign come lo hanno chiamato quelli di Usopposto, lo studio grafico di Grottaglie che lo ha ideato e realizzato. Non è un caso, forse, che Grottaglie sia anche la patria d'una tradizione ceramista secolare, alla quale probabilmente si deve la scintilla dai creativi di usopposto, attivi e in crescita dal 2002 grazie al fondatore Alessandro Santora, in seguito affiancato da Pierfrancesco Annicchiarico e da Dario Miale, intorno ai quali si coagulano poi le più diverse professionalità, nell'interno - lo scrivono nel loro sito internet (www.usopposto.com) - di garantire ai clienti un servizio a largo spettro che dal design grafico tradizionale arriva fino alle più moderne forme e metodologie di comunicazione integrata.
Questo volume (acquistabile sul sito internet www.gastrodesign.it ...), in particolare, rappresenta l'esito d'una ricerca "che ha inteso esplorare, attraverso il segno estetico, lo stretto rapporto che unisce ogni pietanza al "suo" piatto, proponendosi di estendere il concetto di nutrimento ad una esperienza sensoriale più ampia, capace di evocare atmosfere ed immagini". Sette capitoli lungo i quali scoprire le possibili declinazioni pugliesi di primi piatti, carne, pesce, ortaggi, cucina campestre, prodotti da forno e dolci. Si va dalle immncabili cozze (in impepata o con i tubettini) al pane,dal baccalà fritto a brasciole e gnummariedde, dal marretto ai fiori di zucca. Ai quali si abbinano - nella pagina a fronte, in un formato 22 per 22 che favorisce la "relazione" - i piatti in ceramica che i grafici di Usopposto hanno rivisitato (quindi ridisegnato) "operando una sorta di upgrade stilistico applicato principalmente alle decorazioni".
L'esito di quel lavoro di ricerca si manifesta dunque essenzialmente qui, in questa commistione di linguaggi dalla quale scaturiscono ceramicheinedite dai connotati decisamente pop. A pagina 64, per esempio, scoprirete un portapepe in alluminio dal quale piovono cozze. Cosa di meglio per rappresentare - e accogliere - una maestosa impepata?
Autore: Rossella Trabace per "Corriere del Mezzogiorno - Lecce e Puglia"
Grafica, Cibo e Puglia si sposano in un libro curato davvero fino all'ultimo dettaglio, che va oltre il semplice libro di ricette, dandocene una reinterpretazione visivamente impeccabile. La Puglia in un Piatto è un progetto che nasce da un'appassionata ricerca che lo studio grafico Usopposto ha intrapreso per raccogliere ed elaborare elementi necessari alla composizione di un linguaggio visivo ispirato alla cultura locale.
La cucina come soggetto principale attorno alla quale si sviluppano idee e contenuti che diventano SEGNI grafici, capaci di interpretare l'immaginario collettivo e le esperienze personali degli autori.
Da qui il progetto denominato GASTRODE'SIGN, vera e propria commistione di discipline, gastronomia e design appunto, che le diverse cifre stilistiche presenti in Usopposto hanno voluto esplorare cercando di estendere il concetto di nutrimento ad una esperienza sensoriale più ampia, capace di andare oltre la semplice descrizione di un cibo.
La Puglia in un piatto è un libro di 176 pagine che raccoglie 60 ricette della tradizione gastronomica pugliese accompagnate da altrettante interpretazioni grafiche raffigurate su piatti in ceramica.
A fare da appendice al libro un glossario dei termini dialettali usati per descrivere le ricette, ma anche per conoscere qualcosa in più della cultura pugliese attraverso aneddoti e racconti. Inoltre, per gli appassionati di enogastonomia, una sezione sapientemente curata viene dedicata agli abbinamenti di ogni piatto con i vini di espressione pugliese più appropriati.
Il libro pubblicato nel dicembre 2010 è attualmente disponibile in lingua italiana ed è possibile acquistarlo online sul sito ufficiale.
Autore: The White Room per "POLKADOT"
Come fare a resistere a questo libro? 60 ricette della tradizione gastronomica pugliese, accompagnate da altrettante illustrazioni, frutto di un percorso che mette in relazione design e territorio. Curato da Usopposto.
Autore: Luca Gentile per "Think.bigchief"
Il Gourmand International Cookbook Award ha premiato l'Italia e, nello specifico, la Puglia. Il libro "La Puglia in un piatto, Gastrodesign" ha, infatti, ottenuto il secondo posto per la sezione design al riconoscimento più importante a livello mondiale sui libri di cucina. Noti gastronomi e professionisti del mondo editoriale del settore assegnano ogni anno i Gourmand World Cookbook Awards. Di respiro internazionale, premiano la migliore produzione delle singole nazioni che, a loro volta, competono per i premi finali nelle varie categorie.
La premiazione è avvenuta il 6 marzo nello storico teatro Folies Bergère di Parigi e il prestigioso premio è stato ritirato dallo studio di grafica e product design Usopposto, di Grottaglie, in provincia di Taranto.
"La Puglia in un piatto, Gastrodesign" raccoglie, nelle sue 176 pagine, 60 ricette della tradizione gastronomica pugliese, accompagnate da originali illustrazioni raffigurate su piatti in ceramica, lavorazione tipica della cittadina di Grottaglie. In questo lavoro, design e territorio sono collegati e fusi per ottenere un libro pieno di stile, creatività, e di arte. Un'immagine fotografica evocativa e emblematica in bianco e nero intervalla le pagine illustrate e le ricette scritte, per descrivere in maniera realistica soggetti e scene che vedono protagonisti cucina e territorio.
A fare da appendice al libro un glossario dei termini dialettali usati per le ricette, ma anche per conoscere qualcosa in più della cultura pugliese attraverso aneddoti e racconti. Inoltre, per gli appassionati di enogastronomia, il libro contiene una sezione dedicata agli abbinamenti di ogni piatto con i vini di espressione pugliese più appropriati.
Il primo classificato fra i partecipanti selezionati è stato "Tablemanners", di Gulliver Johnson, Design Janie Conley, per Antigua, il terzo "Legumes" di Jacqueline Salmon, per la Francia e il libro di Sven Elevrfeld per la Germania.
Autore: C.C. per "Mixdesign"
Puglia in un piatto-Gastrodesign, orgoglio italiano
Un mare d'incanto, l'ancestrale forza espressiva dei Trulli di Alberobello, le spiagge selvagge, i ricci appena pescati che profumano di acqua e sale. La Puglia è forse una delle regioni d'Italia in cui potere ancora trovare paesini dove il tempo sembra non essere passato e gustare sapori antichi e veraci.
Alla cucina della bella terra italiana, che per la posizione strategica aveva attratto sia i Greci che i Romani, lo studio pugliese di grafica e product design Usopposto di Dario Miale, Pierfrancesco Annicchiarico e Alessandro Santoro, dedica il libro La Puglia in un piatto-Gastrodesign. Questo originale ricettario – 176 pagine che comprendono, oltre a 60 ricette della tradizione culinaria pugliese accompagnate da illustrazioni grafiche disegnate su piatti di ceramica, anche aneddoti e racconti, e un'appendice con un interessante glossario di termini dialettali per identificare le ricette – il 6 marzo 2012 si è classificato secondo nella classifica del Gourmand International Cookbook Awards, i premi assegnati annualmente da un comitato di noti gastronomi e professionisti del mondo editoriale del settore.
Autore: LuxRevolution
If you ask “if you can only eat food from one country, what country would that be?” I think many of us would say Italy. The italian cuisine is versatile and it differs from the region to region. The design agency Usopposto have designed La Puglia in un piatto (Apulia on a plate) a cookbook that celebrates the food from one of those regions, Apulia. The cookbook containing 60 recipes that are accompanied by a series of graphic interpretations graphics applied to ceramic plates. They’ve also made a bespoke graphical font for the book that you can download from here. And you’ll find a bunch of photos of the book after the jump.
Autore: Below The Clouds
INFO@USOPPOSTO.COM /// WWW.USOPPOSTO.COM